生鸡蛋的好处是省时间，而且在鸡蛋中含有很多的B族维生素和OMEGA-3脂肪酸，煮熟的将引起他们的损失。生鸡蛋的缺点：蛋清含有大量的抗生物蛋白以及抗胰蛋白酶。抗生素蛋白与生物素的结合导致生物素变成不能被人体吸收的物质。生鸡蛋还含有蛋清，使蛋白质中的维生素B失去功效，使人的头发脱落等。鸡蛋中还有沙门氏菌，引起食物中毒。