有机磷会影响肠胃的粘膜刺激和平滑肌的增加。中毒者会感觉到恶心、呕吐、腹泻腹痛等消化系统。有机磷中毒主要发生在农药中毒。农药例含有磷元素的化合物，用于治疗一些植物病、虫等。造成的危害多数以急性毒。严重的患者都会产生一些神经类的症状，比如出汗、呼吸困难、精神错乱甚至死亡等其他症状。