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新冠状病毒会通过食品传播吗?新冠病毒能够在常温下生存吗?

呼吸内科编辑
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关键词: #新冠 #病毒 #新冠病毒

随着某食品工厂陆续出现新冠确诊人员,病毒担心通过食品传播到外界。新冠状病毒会通过食品传播吗?让我们一起调查一下。

超市和蔬菜市场的人很杂乱,潜伏期患者在选择商品时,可能会通过泡沫直接接触,传播到蔬菜、肉和水果。理论上,病毒确实可能在室外生存一段时间,但这并不意味着新的冠状病毒可能通过食品传播。病毒与细菌不同,新冠状病毒难以通过蔬菜水果传播,但高温烹饪是消灭病毒的最佳工具,现在也没有食用污染蔬菜水果而感染的案例,普通人在食用前消毒和清洗即可。

某专家表示,新冠状病毒不会在食品之间传播。目前,许多科学数据显示,食品不会感染新的冠状病毒,但可能会受到污染。被污染的可能途径有两个,受到含有病毒的水,包装材料的污染,或受到携带病毒的食品加工者的污染。食品加工者如果不按照正确的生产操作规范经营食品,就有可能通过病毒携带者和患者的泡沫、密切接触者等途径污染食品表面。在食品生产经营过程中,必须严格遵循良好的操作规范。要做好食品加工环境管理,包括食品包装材料的卫生消毒,严禁新冠状病毒携带者和感染者经营食品。

某中国工程院院士也表示,新冠状病毒在常温环境下生存时间短,温度低,湿度大,生存时间长,不耐高温,通常的食物烹饪和热加工可以杀死新冠状病毒。正常情况下,冠状病毒在一般食品包装中3天后不能生存,也不能传染给人。现代化食品生产加上国家对食品安全的严格管理,食品离线后经过严格检查,然后经过仓库、运输等一系列环节,即使有少量污染也不必担心感染者。

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