万搏平台, > 营养饮食 > 四季饮食

月饼皮可以过夜吗 月饼皮放多久可以做

四季饮食编辑
1181次浏览

月饼是很常见的一个传统食物,很多人在中秋节做月饼。做月饼就要做月饼皮,月饼皮的存放是很有讲究的。那么月饼皮可以过夜吗?月饼皮放多久可以做?

月饼皮可以过夜吗?一般情况下,月饼皮最好不要过夜。做好的面团是不能长时间放置的,不然就会容易氧化,做出来的面食就不好吃了。那么月饼皮放多久可以做?

月饼皮可以过夜吗:

月饼皮最好不要过夜。

拌好的面团最好在2个半小时至3小时做,最短不能少于2小时,最长时间不能超过4小时,时间短了没松弛好,烤出来容易泻脚,时间长了不用,容易变干,成品也容易泻脚。

当然如果您只是不想浪费不在意外形,面饼皮这么高油高糖的放过夜是没有问题的,记得包好面饼皮以免变干,放冰箱冷藏,要用的时候再取出回温,但效果没有现揉的效果好哦。

做好的月饼可以放多久:

1、普通月饼

普通月饼的存放时间要根据月饼的材料来决定:如果月饼馅料是软馅,含水分较多,只能保存7到10天左右。而如果是硬馅月饼则可保存1个月左右。

2、冰皮月饼

冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。超过两小时后,便应弃掉,否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病

月饼皮怎么做:

1、月饼皮配方一:需使用转化糖浆

材料:中筋粉(或高粉低粉各半)500g,自制转化糖浆330g,花生油140g,砚水12g。

做法:

(1)转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。我是自己提前一个月熬好的转化糖浆,感觉回油更快,没有就用买的吧。

(2)筛入面粉,揉至糖浆油完全吸收,面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时即可。

2、月饼皮配方二:不需使用转化糖浆

(2)用手抓捏成团,和好的面盖保鲜膜静置2小时即可。

(1)盆中放入油,加鸡蛋打匀加糖,打匀加入面粉,小苏打拌匀。

做法:

材料:普通面粉250克,糖100克,鸡蛋1个,玉米油100克,小苏打2克。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

皮肤出现红色的小血点按上去很疼 六个月宝宝便秘吃什么辅食好 肾炎积水什么症状 食管癌肉瘤的恶性程度有多大 支气管炎要是拖下去会怎样 颈椎退行性关节炎严重吗 胳膊会长骨质增生吗会疼吗 胃这两天一阵一阵的疼 前庭大腺囊肿硬包不痛 女性腹部一阵阵绞痛什么原因 白带异常检查结果没事 皮肤上有红色圈状皮疹 婴儿肠炎多久能恢复 48岁闭经3个月了 肛漏术后有类似黄鼻涕液体漏出 什么人会得溶血性贫血病 颈椎骨质增生退变能治好吗 鼻前庭炎与过敏性鼻炎的区别吗 宫颈管粘连怎么治疗啊 婴儿腹股沟疝气是什么症状 儿童急性白血病症状早期症状 肝功异常建议查甲肝抗体 神经性皮炎导致的色素减退怎么办 子宫盆腔有囊包块肚子疼 月经有瘀血吃什么药 鼻窦炎要多久才能好转呢 带环后有炎症白带异常 白带颜色异常带红色 肠梗阻还拉稀是怎么回事 癌症对肝功有异常吗 患者用阿迈新需注意的细节事项有什么 尼欣那用于糖尿病是有什么需要注意的? 芪苈强心胶囊适合什么疾病患者使用 肉蔻五味丸失眠用可以么?每天服用几次? 患有抑郁症怎么办?可以吃来士普吗? 桂芍镇痫片功能主治什么 成份有哪些 罗补甫克比日丸具体都有什么成分组成? 代丁治疗慢性乙型肝炎吗 儿童可以吃吗 碳酸锂片副作用是什么 达灵复什么人能用?怎么用