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白斩鸡的做法是怎样的

生活保健编辑
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鸡肉是我们生活中经常吃的一种食物,但如果我们想让鸡肉更美味,我们需要掌握一些制作方法。只有正确掌握鸡肉的做法,才能充分发挥鸡肉的营养价值,更好地吸收鸡肉的营养价值。白切鸡是我们在市场上经常看到的肉。让我们了解一下白切鸡的做法。

白切鸡是一道具有民族特色的菜[1],在南方菜肴中很常见。白切鸡以粤菜和上海本帮菜而闻名。外形美观,皮黄肉白,肥嫩可口。味道很好,很好吃。其中,壮族白切鸡也与这道菜相似。

白斩鸡的做法:

主料

三黄鸡香菜

辅料

适量的白糖料酒

适量的鸡精芝麻油

新和酱油(六月鲜)适量姜适量

葱适量

白斩鸡的做法步骤

1.活鸡宰杀,腿毛,取出内脏(买鸡时摊主可以清理干净),光鸡洗净备用;

2.在汤锅中加入足够的水淹没鸡,加入葱姜片,大火烧开,放入洗净的鸡,再次烧开,转小火,加料酒撇去浮末;

3.10-15分钟后,用筷子戳鸡肉最厚的部位,如无血流出,立即关火;

4.迅速捞起鸡,浸泡在冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却;

5.新和酱油(六月鲜)与清水按1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮沸融化,冷却后撒上葱姜末,倒入芝麻油制成蘸料备用;

6.鸡冷却后,取出鸡,控制汤,在鸡周涂芝麻油;

7.换刀切片装盆,放香菜。吃的时候蘸调料。

通常很多家庭总是不知道吃什么,如何选择食谱,事实上,我们通常可以买一些新鲜的白鸡,做一些营养鸡给我们的家人吃,通过如何理解白鸡,我们可以根据它的生产过程使鸡更美味和营养

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