肥肠面怎么做好吃?肥肠面的三种做法

肥肠是猪肠。肥肠面不仅味道鲜美,而且具有润燥、止血、补虚的功效。对痔疮、便血等疾病有很好的治疗作用。肥肠面有很多种方法。在制作肥肠面的过程中,可以添加一些其他成分。接下来,我们将介绍三种肥肠面的做法:四川肥肠面、红油肥肠面和白菜炖蛋肥肠面。
川味肥肠面的做法
1、手擀面和肥肠;
2、将泡椒和泡姜切成块备用,干辣椒和花椒也准备好,香菜蒜苗切碎;
3、肥肠(熟的)切块备用;
4、加热油锅,先将泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放入锅中翻炒;
5、炒出味后,放肥肠翻炒一会儿;
6、翻炒肥肠稍干时,加入高汤;
7、大火烧开汤,然后转中火煮十分钟,煮好后,将汤盛出备用;
8、锅里烧水煮面;
9、煮好面条后,捞到碗里;
10、把煮肥肠的汤倒进碗里,撒上一点蒜苗和香菜段,放点辣椒油。
红油肥肠面做法
1、准备好所需的材料,
2、将盐、味精、芝麻油、辣椒油混入面碗中
3、早上在锅里加热汤,倒入面碗备用
4、早上在锅里加热汤,倒入面碗备用
5、另外,取锅烧开水,下面条煮
6、面条快煮好的时候,加入洗好的青菜,稍微烫一下。时间不宜过长
7、煮熟的面条和青菜被捞进一个有调味料的碗里
8、倒入煮熟的肥肠和少许汤,葱花就可以了。
白菜卤蛋肥肠面
原料:白菜切丝、葱、蒜、香菜切末、肥肠切成小段,卤蛋从中间一分为二。
做法:
1、坐锅,加入少量食用油加热,加入葱、蒜、香,加入肥肠丁翻炒;
2、加入白菜丝,翻炒,加入少许豆瓣酱和酱油调味;
3、加入清水,烧滚,加入面条,煮熟;
4、将葱末、卤蛋、鸡精、胡椒粉、香醋、芝麻油放入盘中,加入面条和汤。