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梭鱼怎么做好吃?正确做法是这样

养生饮食编辑
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我相信很多人都吃过梭鱼。这种鱼富含不饱和脂肪酸。众所周知,不饱和脂肪酸对身体至关重要,对健康非常有益。例如,不饱和脂肪酸有利于人们的血液循环。心血管疾病患者可多吃梭鱼,有效补充不饱和脂肪酸,帮助缓解病情。

一、红烧梭鱼

材料

梭鱼、葱、姜、酱油、料酒或花雕酒、植物油、清水

做法

1、买回来的梭鱼摊主已经基本清理干净了。在目前的农贸市场,除了帮助处理淡水鱼外,他们还开始帮助处理海鱼。只要顾客提出来,摊主就会帮忙清理。这很容易。买回家处理细节很容易

2、冲洗干净后,撕下鱼腹部的黑色薄膜

3、鱼切大块

4、将适量的植物油放入平底锅中,在鱼块中小火煎至两面发黄

5、另一锅,油热后爆葱姜,加入酱油和酱油

6、烧开后,放入清水,大火烧开

7、水烧热时,放入煎鱼块,放入适量料酒或花雕酒,大火烧开,小火慢炖10分钟

8、十分钟后,汤稍微减少,尝尝咸的,根据自己的口味放盐,不要用味精,可以盛出来

二、三杯梭鱼

材料

梭鱼1条(约600克)红辣椒1小块大蒜10瓣食用油30克芝麻油30克酱油30克酱油30克精盐3克白糖3克

做法

1.梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环;

2.将梭鱼煎至两面呈金黄色备用;

3.锅中加入芝麻油,炸姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐、梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,盖上炖1分钟。

注意

颜色红润,鱼滑嫩。“三杯”是指每杯芝麻油、酱油和料酒,但重量应根据鱼的数量按比例增减。

三、豆腐梭鱼汤

材料

主料:梭鱼3条,豆腐1斤

配料:香菜、生姜、葱、盐、汤精、胡椒粉、糯米汁

做法

1、梭鱼去鳞、鳃及内脏鸡腹黑膜,清洗干净,切成段。

2、油锅,炒香葱,姜片。

3、锅中加水,少量盐和鱼段,大火煮沸,中火煮15分钟。

4、将豆腐切成块,放入锅中煮5分钟。

5、最后加入胡椒粉、汤精、香菜段。

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