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醪糟的功效与作用

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醪糟是使用糯米或大米经过酵母发酵,而制成的一种食品。醪糟的功效与作用包括补充营养、美容养颜、去除异味、活血、补充热量等。

1、补充营养:醪糟当中富含多种维生素葡萄糖、氨基酸和多肽类物质,这些成分可补充人体所需的营养。尤其是其中所含的氨基酸成分,有一些是人体自身无法合成,却又必需的,可促进脑细胞发育、提高记忆力。

2、美容养颜:进食醪糟能够促进血液循环,加快新陈代谢,从而起到补血养颜的效果。并且醪糟当中富含的维生素C、维生素A等物质,也有助于保持皮肤健康。

3、取出异味:醪糟能够溶解其他食物中所含的三甲胺、氨基醛等物质,有效去除食物中的异味,提升食物的口感。

4、活血:在制作醪糟时,往往需要加入白酒,而白酒具有活血通经、散寒消积等功效。适量的进食醪糟可起到活血的作用。

5、补充热量:醪糟当中含有较多热量,进食后能够为人体提供必要的能量,促进体力的恢复,缓解身体的疲劳。

糖尿病患者应谨慎食用醪糟,因为醪糟中含有大量的糖,过量食用可能导致血糖浓度升高,肝病患者也不宜进食,因为醪糟中所含的酒精对肝细胞有直接刺激作用,可能会导致病情加重。存在胃病、痛风患者也应避免进食醪糟。虽然醪糟具有多种功效,但过量食用可能导致身体不适,如胃部不适、头晕等。应适量进食。

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