黄豆的功效及食用方法

大豆具有降低血脂、增强免疫功能、预防癌症、降低血脂和补充蛋白质的作用。大豆中含有的卵磷脂可以去除粘附在血管上的胆固醇,从而防止血管硬化。大豆的食用方法包括煮汤、炒、磨豆浆和做豆花。需要注意的是,大豆不适合与猪血和猪肉一起食用,也不能吃太多,这很容易导致腹胀。
黄豆的作用
1、预防癌症:大豆有预防癌症的作用,不同的癌症有一定的抑制作用。
2、每100克大豆含钙约367毫克,磷571毫克,非常适合预防儿童佝偻病和易患骨质脱钙的老年人,对神经衰弱和身体虚弱也有很大的好处。
3、大豆增强免疫功能:大豆富含蛋白质,含有多种必需氨基酸,能提高人体免疫力。
4、大豆治腹泻:大豆皮炒炭研末,每服3-9克,每日2次,开水送服。(大豆皮炭)
5、大豆美白护肤:大豆能有效改善皮肤老化,缓解更年期综合征。同时,日本研究人员发现,大豆中含有的亚油酸能有效防止皮肤细胞中黑色素的合成。
吃大豆的禁忌
1、急性胃炎和慢性胃炎患者应谨慎食用大豆,以避免胀气。
2、患有结石的朋友记得不要吃,如果吃大豆会加重病情。
3、由于酸奶富含钙,大豆中所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
4、大豆不宜与猪血、猪肉一起食用。