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冬季进补 三款乳鸽汤的做法

食疗养生编辑
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一、龙眼鸽肉锅

材料:莲子100克,一只鸽子,党参30克,龙眼肉50克

调料:清汤、黄酒、盐适量

做法:

1、莲子、党参、龙眼肉洗净沥干,乳鸽洗净,切块,用沸水焯水,捞出沥干;

2、将清汤、龙眼肉、莲子、党参、鸽子、黄酒放入砂锅中,用大火煮沸,撇去浮沫,然后用小火煮至莲子熟烂,加盐调味。

功效:补肾安神,补心健脾,虚火潮红者不宜食用。

二、山玉乳鸽锅

材料:枸杞10克,鸽子2只,玉竹30克,山药100克

调味料:清汤,姜汁,黄酒,盐

做法:

1、枸杞、山药、玉竹洗净,山药切片,玉竹切片;乳鸽洗净,每只鸽子剁10块,放入沸水中焯水,洗净备用;

2、将清汤倒入砂锅中,加入料酒、姜汁,用大火煮沸,撇去浮沫,然后用小火炖一小时半,加盐调味。

功效:补肾益肺,止渴降糖,适合糖尿病患者食用,但气滞、痰湿、便疏者不宜食用。

三、莲乌乳鸽锅

材料:7个去核红枣,一只乳鸽,100克黑豆,400克莲藕

调料:清汤、陈皮、黄酒、盐

做法:

1、红枣、乳鸽、黑豆、莲藕洗净,乳鸽用沸水焯水,捞出洗净,黑豆炒至豆衣开裂,藕切厚片备用;

2、将清汤倒入砂锅中,加入黑豆、鸽子、陈皮、红枣、莲藕、黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,小火炖3小时,最后加盐调味。

功效:补血安神,强身健体,健脾开胃,大便疏松,发热者不宜食用。

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